A cozinha de ovo virado

O pia faltou! - exclama a garçonete no instante em que o chef chega no restaurante e ainda está com seu capacete nas mãos. Enquanto pensa qual estagiário poderá substituir esta enorme falta ela continua : - Ah! Também não entregaram os peixes ainda, disseram que o itinerário está todo atrasado por causa da chuva. Ai meu Deus, pensa ele. É hoje! O chef está treinando um subchef, proeza das mais difíceis, mas ainda não confia totalmente e resolve fazer a checagem geral do cardápio, afinal essa é a base da cozinha, o famoso mise en place. Vamos lá! Bruschetta de polv...-Chef, o cara da manutenção do forno veio e trouxe a peça errada, então o timer ainda não está funcionando. Ta ta ta. Cupim, mandioca, mas porque só tem isso de mandioca pré-cozida? Ah eu achei que dava. Dá para sair 15 cupins? Não? Então faz mais caramba! Chegou o sal novo? Não , querem proibir a flor de sal, pois não tem iodo! Maravilha! Esse creme de palmito está azedo, porque vc não cheirou, experimentou? Achei que tava bom....ah é? Então come você ! Os clientes começam a chegar, hoje o chef chegou em cima da hora, estava com os filhos. Marcha: 1 escalope, 1 polvo 2 cupins....que escalope é esse C....por acaso isso é padrão? Faz outro, rápido. Tem muito molho aí no capelleti. Não faz esse fogo subir pelamordedeus. Que avental é esse encardido ? Tá todo mundo te vendo porr....! O garçon havia discutido com o cozinheiro da praça das carnes e veio com gosto devolver o prato de medalhão Pode passar mais, está fora do ponto....Vc só pode estar de brincadeira, ruge o chef em estado limite. Pensa em desistir, mas vai fazer o que se não for cozinheiro? E ficou sentido com o choro do pia que veio do maranhão e sente falta da família. Pensa como é difícil treinar uma equipe, manter o padrão e com tudo isso ter tempo para criações. Além do calor sufocante de uma minúscula cozinha, do tempo que fica em pé, mas já decidiu, meias Kendall nem pensar! De fato tem que amar muito essa profissão!