crítica

Receber uma crítica negativa nunca é muito agradável, é alguém nos lembrando que não somos perfeitos, que nem sempre agradamos. Os menos narcisistas conseguem ouvir a crítica e medir sua relevância e assim evoluir, neste caso, profissionalmente.

Pelo restaurante já passaram críticos profissionais, jornalistas gastronômicos, blogueiros que relatam suas experiências gastronômicas pela cidade e os clientes habituais. TODOS merecem ser ouvidos e nos fazem um grande favor quando relatam sua experiência, boa ou ruim, ou quando fazem suas reclamações. É claro que sempre tem aqueles agressivos, os que se acham melhor que os outros, os irônicos e os que não sabem o que dizem, pois não sabem metade da realidade de um restaurante. Isso faz parte da realidade de um restaurante.

O sal foi sendo construído aos poucos e muitas mudanças foram feitas com a ajuda dos clientes. No início não sabia filtrar as críticas, ficava atordoado. Aos poucos fui aprendendo a ouvir e ver que nem sempre vou agradar e nem sempre vou mudar por causa disso.