Aprofundamento Gastronômico
Conteúdo
Esta sensação que agrada a muitos se deve a uma enzima presente na grande maioria de pimentas. Esta enzima é conhecida como Capsaicina. Em contato com nossas papilas gustativas, esta literalmente faz a língua adormecer. Isto é percebido pelo cérebro como dor, estimulando a secreção de morfina.
OBS: Artigo traduzido do espanhol
O autor desse texto recomenda o seguinte endereço externo
http://www.imchef.org/2009/09/por-que-los-ajies-o-chiles-pican.html
Comentários
1 comentários, comente você também!
Shana Costa Pessoa Tenório
- 25/05/2010 às 20:11
Olá, adoro pimenta, principalmente a pimenta malagueta, mais estou criando uma horta em meu quintal, até mesmo para que meu filho conheça melhor alguns alimentos, e não sei se alguém pode me ajudar, como faço para plantar pimentas, pois já tentei e ainda ñ consegui... obrigada.
Olá, adoro pimenta, principalmente a pimenta malagueta, mais estou criando uma horta em meu quintal, até mesmo para que meu filho conheça melhor alguns alimentos, e não sei se alguém pode me ajudar, como faço para plantar pimentas, pois já tentei e ainda ñ consegui... obrigada.
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