Tabela de harmonização de vinhos e alimentos
1 – molhos e cremes acompanhados de aperitivos
2 – aperitivos
3 – queijos suaves
4 – queijos fortes
5 – sanduíches
6 – comida asiática
7 – carnes e churrasco
8 – porco e vitela
9 – ovelha
10 – massas com molhos suaves
11 – massas com molhos encorpados
12 – aves
13 – salmão e atum
14 – frutos do mar
15 – mariscos
16 – frutas e sobremesas
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|
vinhos brancos |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pouilly Fumé |
x |
|
x |
|
|
|
|
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
|
Chablis |
x |
x |
x |
|
|
|
|
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
|
Sauvignon Blanc |
x |
x |
x |
|
|
x |
|
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
|
Riesling |
x |
x |
|
|
x |
x |
x |
x |
|
|
|
x |
x |
x |
x |
x |
|
Chenin Blanc |
x |
x |
x |
|
|
x |
|
x |
|
x |
|
x |
|
x |
x |
|
|
Gewürztraminer |
x |
|
x |
|
|
x |
x |
x |
|
|
|
x |
x |
|
|
|
|
Pinos Gris/Grigio |
|
|
x |
|
x |
x |
|
x |
|
x |
|
x |
|
x |
|
|
|
Pouilly-Fuissé |
|
|
x |
|
x |
x |
|
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
|
Chadornnay |
|
|
x |
x |
x |
|
|
x |
x |
|
x |
x |
x |
x |
x |
|
|
vinho rosé |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
White Zinfandel |
x |
x |
x |
|
x |
x |
|
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
x |
x |
|
vinhos tintos |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Beaujolais |
x |
x |
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
|
x |
|
Chianti |
|
x |
x |
|
x |
|
x |
x |
|
x |
x |
x |
x |
x |
|
|
|
Pinot Noir |
|
|
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
|
|
Merlot |
|
|
x |
x |
|
|
x |
|
x |
|
x |
x |
|
|
|
|
|
Zinfandel |
|
|
|
x |
x |
x |
x |
x |
x |
|
x |
x |
|
|
|
|
|
Cabernet Sauvignon |
|
|
|
x |
|
|
x |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
espumantes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Blanc de Blancs |
x |
x |
|
|
x |
x |
|
|
|
x |
|
x |
|
x |
x |
|
|
Extra Dry |
x |
x |
x |
|
x |
x |
|
x |
|
x |
|
x |
|
x |
x |
|
|
Brut |
x |
x |
|
|
x |
x |
|
x |
|
x |
|
x |
x |
x |
x |
|
|
Rosé |
x |
x |
x |
|
x |
|
x |
x |
|
|
x |
x |
x |
|
x |
|
|
Sec |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x |
|
Doux |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x |
Nenhum comentário, seja o primeiro!