Comunidades e Fórum Gastronômico
Comunidade sobre Vinho
Experimentar novas uvas
Bem, pessoal.Vamos começar a escrever então nesse espaço democráticoi, pois em comunidade e fórum que ninguém fala entre si a comida queima na panela, ou melhor, nesse caso o vinho avinagra na taça.
Já bebi vinhos caros que me arrependi e bebi vinhos baratos sensacionais. Dou uma dica: saiam um pouco das tradicionais Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, etc..etc..etc. Experimentem vinhos de uvas pouco conhecidas ou menos comum de se encontrarem as garrafas. Pinot Grigio, Bonarda, Cabernet Franc, Malvasia, as portuguesas aqui nem vou falar porque é brincadeira a quantidade existente (mais de 400), etc. Um vinho de uma uva pouco conhecida pode ter certeza de vai tornar muito mais agradável o seu almoço ou jantar. Vai marcar a pessoa para quem você escolheu com tanto carinho aquele momento. Algo como uma exclusividade. Era isso. Gostaria que se manifestassem aqui também.
"É devagar, é devagar, é devagar, é devagar, devagarinho..." diria Martinho da Vila. Esses fóruns estão devagar demais, gurizada. Vamos se comunicar. Como diria o velho Chacrinha "quem não se comunica, se trumbica..."
Adorei as dicas das uvas, e tenho uma confissão a fazer... Sei que é uma uva comum, mas sou completamente apaixonada pela Sauvignon Blanc...tem um aroma, uma refrescância e uma acidêz incrível... Maravilha... Em uma degustação provei um vinho da Nova Zelândia com a souvignon blanc, meu Deus... O que era aquilo!? Tinha um aroma frutado e imagine de que fruta era esse aroma?..........SIM, maracujá..... Não era um vinho caro pra sua qualidade e complexidade, R$63,00. Preciso encontrar a ficha com o nome do vinho.
Assim que achar, mando a dica.
Pinot noire e gewüstraminer também são muito boas...
Eu bebi esses dias um Primitivo, da regiao da Puglia... interessante
provem tb, Montepulciano
Grenache, nao é tao diferente, mas pouca gente conhece... Espanha e França dominam, mas raramente aparece como varietal
Alicante bouschet - portuguesa
tem um monte....
e mais que uvas, vamos explorar as diferentes regioes europeias... ai o trem fica bão
Algo interessante acontece comigo
atualmente no mundo dos vinhos, inicialmente seguia experimentando vinhos de
castas tradicionais como, por exemplo, Cabernet Sauvignon, agora com quase 200
vinhos degustados começo a procurar por uvas diferentes. A pouco tempo conheci
a Torrontés uva branca que mesmo existindo uma com o mesmo novo na Galícia essa é
totalmente diferente e considerada Autóctone da Argentina, maravilhoso é o que
eu posso descrever do vinho feito dessa uva, aromas de mel explodem na taça, seguido de flores, muito bom!
Recomendo a todos que ainda não conhecem a experimentarem.
