Definições de Enologia, enólogo, enófilo e Sommelier

Olá pessoal! Neste semestre tive a matéria de Enologia na faculdade. Confesso que sou totalmente leigo no assunto. Enologia e tudo que envolve os vinhos fazem parte, sem dúvida, de um mundo totalmente à parte do contexto que a maioria de nós brasileiros estamos acostumados. É uma arte (nobre) é também uma ciência (complexa). Acredito que a grande maioria das pessoas que gostam de Gastronomia pretende um dia conhecer um pouco mais do assunto. Os europeus e povos de outros continentes convivem desde criança com a cultura da enologia, como coisa natural. Encontrei no site da ABE - Associação Brasileira de Enologia, um texto breve, que apresenta informações do interesse daqueles que desejam se iniciar nesta matéria:

Segue algumas definições para conhecimento. 

O que é enologia?

Enologia é a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento etc...

O que é Enólogo ?

Indivíduo que tem conhecimentos de enologia; formado em faculdade de enologia

O enólogo é um profissional com características definidas, dentro do perfil ocupacional da indústria, voltado acentuadamente para as tarefas de coordenação, supervisão e execução. Sendo este o responsável pela produção e por todos os aspectos relacionados com o produto final,(vinificação, estabilização, envelhecimento, engarrafamento, controle de qualidade, análise química, análise sensorial dos vinhos,  conhecimentos sobre viticultura, marketing do vinho, vendas etc...)

O que é enófilo?

Apreciador e estudioso de vinhos (ou amante), aquele que se dedica profissionalmente ou por prazer a estudar o maravilhoso mundo dos vinhos

Enófilo é diferente de Enólogo, devido ao fato de que o Enólogo é um graduado que cuida da elaboração de vinhos, sendo que o enófilo é apenas um apreciador, e não pode elaborar vinhos

O que é Sommelier?

É um profissional especializado conhecedor de vinhos e todos os assuntos relacionados ao serviço deste . O sommelier trabalha em restaurantes e lojas de vinhos, elaborando carta de vinhos, orientando os clientes a respeito da melhor escolha para acompanhar os alimentos escolhidos, além de cuidar da compra, armazenamento e rotação de adegas.

Fonte: ABE - Associação Brasileira de Enologia