-1 fraldinha 
-3 cebolas cortadas em rodelas
-1 pimentão cortado em rodelas
-1 copo de vinho tinto seco 
-1 copo de molho shoyu
-1 copo de suco de laranja
-pimenta-do-reino 
-5 dentes de alho
-1 colher de sobremesa de amaciante de carne 
-200ml de creme de leite
-2 colheres de sopa de amido de milho
-sal a gosto

Modo de Preparo

Tempera a fraldinha já limpa com o alho, sal, pimenta e
amaciante(pode ser usado a papaia). Em uma assadeira faz uma cama com as cebolas e
pimentões e deita a fraldinha. Rega com a mistura de vinho, suco
de laranja e shoyu.

Cobre com papel alumínio e leva ao forno pré-aquecido por 30
minutos retirando neste momento o papel e deixando dourar por
mais 30 minutos. Retira só a carne já assada e põe em outro
recipiente. Acrescenta na própria assadeira que está com o molho
o amido de milho, 1/2 copo de água quente
e por último o creme de leite resultando em um molho bem
incorpado que será derramado por cima da carne assada. 

				
				
Esta mesma receita pode ser feita com maminha,
picanha pernil de porco.
Geralmente sirvo com purê de aipim ou de batata.
Fazer uma farofa com aquele suginho da assadeira,
acrescentando bacon e cebola picada é imperdível.

Pode-se acrescentar palmitos ou aspargos ao molho,
fica ainda mais incrível.
Geralmente levo ao recipiente e fatio a carne antes
de por o molho, fica melhor para servir.

Nunca consigo fazer uma peça só de carne, pois todos
da família requisitam nos encontros aos sábados. 

O pulo do gato é que até quem nunca cozinhou
consegue fazer num piscar de olhos, o resto o forno
faz.

Espero que tenha gostado.

Fiz hoje, sem mudar absolutamente nada na receita acima: sensacional! Obrigado pela dica.

A maminha ainda não experimentei, mas gosto muito daquela receita simplérrima, que é fazer um "forninho" com sal grosso em volta da maminha toda. Fica perfeita!