O curso tem como objetivo oferecer técnicas gerenciais e instrumentos voltados para a gestão de restaurantes e similares, observando as particularidades típicas desta área de conhecimento.
Público alvo: Proprietários e responsáveis pela administração de restaurantes e administradores de hotéis, pousadas e empreendedores que atuam ou pretendem atuar no segmento de alimentos e bebidas.