Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

1 Kg de batatas (de preferência roxas)
1/2 Kg de Bacalhau
2 Ovos
Cheiro Verde à gosto
Farinha de trigo para dar liga
Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Reserve as batatas descascadas e cortadas em um recipiente com água.
Dessalgue o bacalhau e quando for cozinhar, junte as batatas para cozinhar na mesma água. Não é necessário adicionar sal.
Desfie o bacalhau e reserve em uma tijela. Esprema as batatas e junte ao bacalhau.
Corte o cheiro verde bem picadinho, junte ao bacalhau e acrescente 2 ovos.
Trabalhe a massa, acrescentando farinha de trigo (se for necessário) aos poucos até a massa dar liga e soltar dos dedos.
Faça os bolinhos no formato e tamanho que desejar.
Frite em óleo bem quente.

OBS: Se for congelar a massa, primeiro faça os bolinhos e guarde-os em porções dentro do freezer. Quando for utilizar, aguarde descongelar antes de fritar.