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Creme de cambuci com coulis de frutas vermelhas

Por Priscilla Herrera

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Informações, Ingredientes e Preparo

Rendimento em porções: 4 Custo total da receita: R$ 18,00 Custo por porção:R$ 4,50

Ingredientes e Preparo

Ingredientes do creme:
Leite integral 100ml
Creme de leite fresco "VIGOR"100ml
Açúcar orgânico "NATIVE"150g
Gemas peneiradas 3 un
Amido de milho "Maizena" 40g
Polpa integral de cambuci "MARCA SÍTIO DO BELLO"200g

Modo de preparo:
Ferva o leite com o creme de leite.
Em um bowl misture o açúcar orgânico, as gemas e o amido.
Acrescente no leite e mexa devagar em fogo baixo. Mexa até virar um creme consistente.
Em uma vasilha, envolva com o filme plástico e cubra totalmente. Este processo não formar uma película.
Deixe esfriar. Assim que esfriar bata este creme no processador com a polpa integral de cambuci.
Coloque este creme alternando com o coulis de frutas vermelhas.
Decore com hortelã, raspas de castanha do Pará e coulis de frutas vermelhas.
Validade dois dias.

Ingredientes da coulis de frutas vermelhas:
Morangos frescos, framboesa, mirtilo, amoras " SÍTIO DO BELLO"250g
Açúcar orgânico cristal "NATIVE"

suco de limão ½ unidade

Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo.
Mexa algumas vezes para não queimar.
A consistência tem que parecer geléia com pedaços de frutas vermelhas.
Deixe esfriar antes de usar.
Validade sete dias.

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