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LAGOSTAS EM CROSTA
Por Wanderlei Gonçalves
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Informações, Ingredientes e Preparo
Rendimento em porções: 1
Custo total da receita: R$ 11,00
Custo por porção:R$ 11,00
Ingredientes e Preparo
INGREDIENTES:
- 2 CALDAS DE LAGOSTAS
- 10 GR DE LINHAÇA
- 10 GR DE GERGELIM NEGRO
- 10 GR DE GERGELIM BRANCO
- 1 OVO BATIDO
- 50 ML DE VINHO ROSÉ ALMADÉN
- 1 COLHER DE CHA DE OLEO DE GERGELIM
- 50 GR DE TRIGO
- 50ML DE FUMÊ DE PEIXE
- SAL E PIMENTA BRANCA A GOSTO
PREPARO:
COM A AJUDA DE UMA TESOURA CORTE AS CALDAS DE LAGOSTAS AO MEIO.
LIMPE-AS DEVIDAMENTE SEM ELIMINAR A CARCAÇA.
EMPERE-AS COM SAL E PIMENTA BRANCA.
FORME TRILHAS LADO A LADO COM O GERGELIM E A LINHAÇA.
PASSE AS LAGOSTAS NO TRIGO , NO OVO E DEPOIS NAS TRILHAS .
PONHA O ÓLEO PARA AQUECER EM UMA FRIGIDEIRA BEM QUENTE.
EM SEGUIDA SELE O LADO ENCROSTADO E VIRE AS CALDAS.
JUNTE O VINHO E O FUMÊ E ABAFE PARA FINALIZAR A COCÇÃO.
SIRVA COM ARROZ TEMPERADO.
RECEITA DESENVOLVIDA POR: WANDERLEI GONÇALVES
O autor desse texto recomenda o seguinte endereço externo
http://comidaderestaurante.blogspot.com/2009/08/lagostas-em-crosta.html
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