Cuca de Churrasco

INGREDIENTES:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do
reino
- 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
- sal e pimenta do reino a gosto

- 250 g de farofa pronta
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga gelada 
- 1 gema (1 grande ou 2 pequenas)
-1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de água gelada
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Numa frigideira aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e
acrescente 450 g de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta
do reino e deixe dourar. Junte 250 g de lingüiça toscana
aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde
picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem
sementes picados e deixe apurar por 5 minutos.  Adicione 2
caixinhas de creme de leite, a xícara (chá) de molho de tomate,
sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
 
2- Numa tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha
de trigo, 180 g de manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2
pequenas), 1 colher (sopa) de fermento em pó, 6 colheres (sopa)
de água gelada, sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até
formar uma farofa úmida.
 
3- Numa fôrma redonda de fundo removível (20 cm por 7 cm) coloque
um pouco da farofa no fundo e nas laterais. Despeje o recheio
(reservado acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno
médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.