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Pipérade
Por Orlando Baumel
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Informações, Ingredientes e Preparo
Rendimento em porções: 2
Custo total da receita: R$ 18,00
Custo por porção:R$ 9,00
Ingredientes e Preparo
INGREDIENTES (2 pessoas, como refeição leve)
4 ovos bem batidos
2 pimentões médio em tiras de 2,5 cm
4 tomates, sem pele nem sementes, cortados grosseiramente
1 cebola média, em tiras finas
Fatias finas de presunto defumado ou Parma
2 colheres de banha de porco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
PREPARO
Em uma frigideira funda, aqueça a banha de porco e coloque a cebola. Deixe até começar à amarelar. Adicione o pimentão e cozinhe por 10 minutos, em fogo lento. Junte o tomate e cozinhe até quase desmanchar.
Coloque os ovos batidos. Tempere e misture tudo. Cozinhe, sem deixar solidificar.
Sirva guarnecido com as fatias de presunto préviamente grelhadas.
O autor desse texto recomenda o seguinte endereço externo
http://www.obagastronomia.com.br/piperade/
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