Receitas

Risoto integral, cevadinha, porto belo e limão siciliano

Por Priscilla Herrera

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Informações, Ingredientes e Preparo

Rendimento em porções: 2 Custo total da receita: R$ 15,00 Custo por porção:R$ 7,50

Ingredientes e Preparo

Ingredientes:
Arroz cateto com vermelho integral cozido "MÃE TERRA" 90g
Cevadinha cozida"MÃE TERRA" 90g
Cogumelo porto belo 250g
Limão siciliano uma unidade (raspas)
Parmesão ralado fino "SCALA" 70g
Caldo de legumes 200 ml
Salsinha picada 15g
Azeite "GALO"10 ml.
Sal marinho e ervas frescas a gosto.
Manteiga ou azeite 20g
Tomate cereja 60g
Alho poro picado 60g
Alfafa, salsa crespa e cebolette para decorar

Modo de preparo:
Coloque o azeite na frigideira e refogue o alho poro com as fatias de cogumelo e tomate cereja.
Aos poucos acrescente o caldo de legumes, o arroz cateto com vermelho cozido, as raspas de limão siciliano e a cevadinha. Se necessário coloque um pouco mais de caldo de legumes.
Finalize com manteiga, parmesão, salsinha, ervas frescas e corrija de temperos se necessário.
Decore com alfafa, salsa crespa, tomate cereja e cebolette.

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