Salada de camembert quente em crosta de mel trufado

Para a salada

Ingredientes

100g de folhas verdes variadas.
30ml de azeite extra-virgem
10 ml de acceto balsamico
30g de amêndoas em lascas torradas
1 figo fresco maduro.
Modo de Preparo

1. Em um prato arrume as folhas deixando espaço para colocar o queijo.
2. Tempere as folhas com o azeite e o acceto balsâmico e espalhe as laminas de amêndoas por cima.
3. Corte o figo em pedaços pequenos e guarneça a salada. Por ultimo coloque o queijo ainda quente e sirva imediatamente.
Para o queijo camambert

Ingredientes
200g de queijo camambert de boa qualidade.
40g de amêndoas torradas e finamente picadas.
30g de farinha de pão fresco.
50 g de mel trufado(pode ser usado mel comum ou com outros aromas)
1 gema de ovo pequena

Modo de Preparo
1. Misture a gema com o mel trufado coma a ajuda de um garfo e reserve.
2. Em uma tigela misture as amêndoas e a farinha de pão fresco. Tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Preaqueça o forno a 190ºC (temperatura media).
4. Peque o queijo e divida em duas partes iguais. Pincele a mistura de mel e gema por todo o queijo e em seguida passa na farinha de amêndoas temperada.
5. Coloque no forno pré aquecido por cerca de 5 minutos até que a crosta esteja dourada e o queijo macio mas sem se desmanchar. Coloque no pato com a salada e sirva imediatamente.