TARTAR DE TOMATE VERDE COM QUEIJO de CABRA

TARTAR DE TOMATE VERDE COM QUEIJO de CABRA

 320g de tomates verdes de consistência firme (4 unidades médias)
100g de cebola picada (2 unidades médias)
4 unidades cebolinhas picadas
10 g de gengibre ralado
01 haste de coentro picado;
Suco de 1 limão
30ml de azeite de oliva
250 g de queijo de cabra
Coentro picado para decorar
Sementes de coentro socadas. Para acompanhar: bruschetta

2 g de pimenta malagueta e 1 g de sal

Modo de Preparo:

Cortar os tomates em cubos pequenos retirando as sementes e a pele, adicionar a cebola, cebolinha, gengibre, coentro e pimenta malagueta. Em seguida adicionar o azeite, suco de limão e sal por ultimo. Reservar na geladeira por 1 hora no mínimo (servir o tartar gelado). Servir com a bruschetta e o queijo de cabra, a montagem do tartar deve ser feita com uma aro.